スイート洋菓子大好き

こびとづかん、初めての人は「なんだこれは？」って思うよね。「一体これは絵本なの？」って皆感じるそうです。 でもそう思ったら、迷わずページをめくってみるといいらしいですよ。 とにかく子ども達が読んでいる姿を観察してみると、まるで新しい虫を発見したかの様に、輝いた目で読んでいるもの。 とにかく、探検、発見、知識。実は外遊びの要素が、見事に凝縮されている一冊なんですよ。 ところで、トウチンってなんのこと...って思った人、これって、頭の先にある触手のようなもので、呼吸をしたり、においを出したり、食べ物を食べたりと、コビトの種類によって役割はさまざまらしいですよ。

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スイートポテト（sweet potato）は、英語でサツマイモのことですが、日本ではサツマイモを用いた洋菓子を指すことが多く、スイートポテトはサツマイモお菓子の定番です。 スイートポテトの作り方は簡単で、 サツマイモを１cm程の輪切りにし、 耐熱容器に入れてラップ等で蓋をし、電子レンジ（500W）で約１５分加熱し、柔らかくなったら熱いうちに皮を取り除きヘラ等で潰し、砂糖、生クリーム、、牛乳、無塩バターを加え、好みで香料（バニラやシナモン）・洋酒などを混ぜサツマイモを潰しながら混ぜ合わせます。 　 　 あとは、弱火に掛けて焼くか、楕円形に整形した小さなアルミホイル皿の上に乗せ、焦げ目を付けるため表面に卵黄を塗り、オーブンで焼けばスイートポテトのできあがりです。

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シャーベットはイギリスとアメリカ英語ではsherbetと綴り、古くは発泡性または氷で冷やしたフルーツがベースの飲料であったが、現在では氷菓またははじけるキャンディを指している。 シャーベットは、果物などから作ったシロップを水で薄め、砕いた氷を入れて冷やした飲料を意味するトルコ語の「シェルバット」（\x{015f}erbat）が語源らしい。 9世紀にシチリアを征服したアラブ人が持ち込んだシャルバットが氷菓グラニタの原型になったのではないかと考えられているが、東アジアにも古くから氷菓を楽しむ習慣があり、マルコ・ポーロが中国からソルベに似た氷菓を持ち帰ったともいわれている。

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アイスクリームの起源は紀元前に遡り、アレキサンダー大王が乳や蜜に氷や雪を加えて飲んだ、という話が伝わっているくらいに古いです。 現在のものに近いアイスクリームは、 1550年頃にイタリアで初めて作られました。 しかし、現在のアイスクリームの直接の原型となるのは、 1720年フランソワ・プロコープが作ったグラス・ア・ラ・シャンティであるとされている。 日本初のアイスクリームは、明治2年に町田房蔵が横浜の馬車道通りに開いた、「氷水屋」で製造・販売したもので、「あいすくりん」という名称で売られたが、現在の価値で約8000円と大変高価な物であった為、なかなか浸透しなかった。 アイスクリーム（ice cream）は、牛乳などを原料にして攪拌してクリーム状とし、これを凍らせた菓子である。なお、アイスクリームは乳固形分15%以上のものをいい、乳固形分3%以上と乳固形分がアイスミルクより少なく、植物系油脂を混合するなどして脂肪分を補った製品をラクトアイスといい、一般にスパーなどで安く販売されているのは、このラクトアイスです。

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タルトとはフランス語でtarteと書き、古代ローマ時代のトールタという菓子が始まりです。 ジャムやクリームはそのままでは食べにくいため、食べやすいように器に入れて出そうとしたのが始まりで、パイ生地やビスケット状の生地で作った器の上に、クリーム・果物等を盛りつけた菓子がそう呼ばれているが、タルト生地というものも存在する。 ヨーロッパでは、アップルパイの事も、リンゴのタルトという名称で呼ばれることが多いです。

生チョコタルト

ミックスフルーツタルト

ミルクレープはクレープを何枚もつくり、間にカスタードクリームや果物を入れながら重ねたもので、 1980年代に南麻布のケーキ店『ペーパームーン』で考案された日本発祥のケーキです。 ミルクレープは「千枚のクレープ」という意味のフランス語 Mille crepes が名前となっていて、よく勘違いされるように「ミルク」と「クレープ」の合成語ではありません。 なお、よくにた語感の洋菓子にミルフィーユがありますが、これはフランス発祥のお菓子の一種です。

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